こんな日はハッピーメール。

こんにちわ！

この画像は、ついいつだかの夕飯のおかずの一品です。

ぶり大根のように見えると思いますが。。。

このお魚は<わらさ>っていうお魚なんです。

スーパーで見かけて、「あ、ぶり！安い！」と思ったら違った。

見た目はそっくりで

味はぶりよりはあっさりしていましたよ。

でもほとんど変わらない美味しさでした。

なんといっても、ぶりは食べたいけど高めなんですよね。

わらさはぶりの半額に近いお値段でした。

もちろん、地域によって違うと思いますが。。。


このわらさ、ぶりの幼魚なんだそうです。

味や見た目が似ているのもうなずけますね（●＾o＾●）


このぶり大根ならぬわらさ大根、和食の定番って感じがしますが、

結構作り方は簡単です。

もちろん手をかけて色々と本格的にする方もいらっしゃるでしょうが

私は子供が三人いる主婦ですので〜

いっつも簡単に作りますよ〜。


まず大根。

これはだいたいどのレシピを見ても下ゆでっていう工程があります。

これを抜かすと美味しくないのかな？と思って

一応、この工程はいつもちゃんとやります（笑）

適当な大きさに切って、面取りやかくし包丁をします。

面倒ならやらなくてもOKです☆

お鍋にひたひたになるくらいのお水とお米を入れて

ある程度やわらかくなるまで大根を煮ます。

お米はお茶パックなどに入れてもOKです。

前はやっていたんですが、最近はただぶちこみます（笑）

煮終わったらお米を一緒に洗い流すだけなので大丈夫です。


お魚も適当な大きさに切ったら

熱湯をまわしかけます。

これでお魚の臭みなどを取ることができるんだそうですよ。

こんなひと手間で美味しくなるなら頑張ってやりますよ〜。


ここまでできたら

あとは調味料を入れたお鍋でコトコトと

お魚に火が通るまで煮るだけ★

最初の工程で大根を結構煮ておけば

そんなに煮なくても大丈夫になります。

放置しておけば、大根にも味染みますからね〜。


和食って、食べると体にいいような気がします。

やっぱり日本人なのかな〜。


ハッピーメールをしている方も、和食を作れる若い女性って

いるのかな〜。

お料理上手はやっぱりもてもてですよね★